| Sei in: La Bottega |
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 il culatello di Zibello č prodotto con carni di suino scelte da Nereo Pedretti, padre del titolare del ristorante Le Roncole; il salume viene stagionato circa 16)18 mesi nelle cantine del Ristorante; prima di essere affettato viene pulito e spazzolato e poi immerso nel vino bianco;Il culatello di Zibello
Il Culatello di Zibello viene venduto intero, a metā sotto vuoto oppure affettato per essere consumato rapidamente in giornata; la vendita č diretta presso il ristorante o presso la bottega adiacente.
 
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| Percorsi Eno-Gastronomici |
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