Ristorante con locanda alleRoncole
Busseto Loc. Roncole Verdi, via processione 179, il Paese di Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi
Il Ristorante "alleRoncole" si trova in Roncole Verdi, minuscola frazione del Comune di Busseto famosa per aver dato i natali al grande Maestro Giuseppe Verdi e per lo scrittore Giovannino Guareschi, che vi ha trasferito la dimora e nel 1964 vi ha aperto un ristorante diventato assai famoso.
Il nostro locale ha una lunga storia, poi interrotta;nel 1993 Carduccio Pedretti ( titolare con la moglie Monica ) decise di riprendere la tradizione di famiglia e riaprì il ristorante negli ambienti che per tanti anni furono l'Osteria di Roncole, riproponendo una cucina basata sui piatti tipici locali e ne valorizza i prodotti.
La filosofia da allora non è cambiata, anzi, il legame con il territorio è ancor più RAFFORZATO; per esempio i salumi (culatello, fiocchetto, spalla, coppa, salame, pancetta), sono tutti prodotti da papà Nereo nei mesi invernali, lavorati senza conservanti e stagionati nella cantina interrata con pavimento in mattoni.
I PRIMI PIATTI di pasta fresca sono rigorosamente realizzati nella nostra cucina.
Gli elementi base come uova, farina e, ovviamente, il formaggio Parmigiano-Reggiano, sono accuratamente selezionati.
Nel menù sono proposti i tortelli d'erbetta alla parmigiana, anolini in brodo di cappone e manzo, tortelli di patate al tartufo nero, tortelli di zucca, medaglioni di noci al gorgonzola, tagliatelle fatte a mano ( Strepponi), pisarei e fagioli, chicche della nonna, lasagne al ragù.
I SECONDI Piatti privilegiano la carne di maiale e volatili( anatra faraona): coppa piacentina al forno, la pasta di salame al vino bianco,anatra arrosto, faeaona ripiena;poi guanciali di vitello brasati al Gutturnio, trippa alla parmigiana; il piatto forte è il coniglio arrosto in padella alle erbe aromatiche.
Pietanze Senza Glutine; per i clienti con allergie prepariamo pietanze senza glutine: i nostri salumi sono preparati e stagionati in modo naturale senza conservanti farine e sono accompagnati da torta fritta di farina senza glutine; pure i primi,tortelli d'erbetta alla parmigiana, i tortelli di zucca, tortelli d'ortica pisarei e fagioli, cappelletti in brodo, garganelli al culatello sono preparati con farine senza glutine. E' necessaria la prenotazione.
AlleRoncole è RISTORANTE e LOCANDA;
una locanda con i confort dell'Hotel e dell'Albergo, immerso nella quiete e nella tranquillità di un agriturismo e con tutte le attenzioni di un B & B.
le Camere sono arredate con gusto ed eleganza, sono dotate di bagno con doccia, asciugacapelli, di televisore LCD, telefono, cassaforte, aria condizionata.
E' possibile pranzare e / o cenare nel nostro ristorante posto al piano terreno con un menu alla carta e con varie proposte di menu turistici.
Come arrivare al Ristorante Locanda:
FIDENZA, Uscita casello A1 Direzione Soragna poi Roncole Verdi 10 minuti.
CASTELVETRO PIACENTINO USCITA casello TO-BS Direzione Busseto Roncole Verdi, 20 minuti.
Telefono: 0524 930015 Fax 0524 931595
Cellulare 3394664140 e-mail: info@alleroncole.it
Il ristorante chiude il mercoledì (Escluso festivi)
