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CoverCicciolata

Giovannino e la cicciolata: un amore difficile…

Giovannino Guareschi amava la sua terra e i suoi cibi. Tra questi c’era anche la cicciolata: un salume nato per recuperare avanzi di carne altrimenti difficili da conservare, ma trasformato poi dalla sapienza contadina in un’autentica specialità, tipica del parmense. Con la consueta ironia, nel Corrierino delle famiglie, lo scrittore dedica un intero racconto alla cicciolata. Un enorme blocco di …


PavoneColazione

A colazione col pavone: curiosità alimentari a casa di Giuseppe Verdi

Riportiamo un interessante articolo apparso sul numero di luglio 2015 de “La voce di Casa Verdi”, il periodico edito dalla Casa di Riposo per musicisti voluta dal Maestro e ancora in piena attività. In esso è ben descritto lo stretto rapporto che Verdi aveva con la cucina: buongustaio senza eccessi, attento alla scelta delle materie prime e alla loro preparazione, …


ToscaniniCover

Orio Vergani: quando Arturo andò alle Roncole

Il famoso direttore d’orchestra e il giovane giornalista: un incontro indelebile Nel 1926, 25° anniversario della morte di Giuseppe Verdi, il Comune di Busseto chiede ad Arturo Toscanini (1867-1957) di dirigere un’opera nel piccolo, delizioso teatro intitolato al Maestro, il celebre direttore d’orchestra accetta volentieri e ripropone il Falstaff: l’opera con cui nello stesso luogo aveva trionfato per le celebrazioni …